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黒毛和牛のA4・A5等級のみのお肉を和風のタレ・炭火焼肉・お求めやすい価格で提供致します。おつまみなどサイドメニューも充実!焼肉宴会は是非和風炭火焼肉こいのぼり【倉敷中庄駅前店】へ!

domaine tetta訪問

   

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お久しぶりです。店長の岡本です。

今回は、生産現場訪問第二弾。

新見市哲多町にあるTETTA株式会社/domaine tettaにおじゃましました。

この地域の特徴でもある石灰岩土壌での葡萄栽培は、日本では、珍しいらしいです。

今回なぜtettaワイナリーにと思うかもしれませんが今こいのぼりで

新しく企画中のプロジェクトがあってその関係で今回のtettaワイナリーに視察にきました。

 

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とてもデザインのいい建物で外観は、遠くからは、コンクリートの

打ちっぱなしの様に見えるのですが近ずくと

木目の模様があり無機質にならず周りの自然とも調和のとれた建物です。

 

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そして中に入ると目を引くのは、ガラスの向こうに見えるワインの製造現場です。出来るだけワインに負荷を掛けないように写真奥ひだりがわに見える機械で葡萄を搾りポンプ等を使わず下のタンクに自然に貯めるらしいです。

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また室内もとてもお洒落でこちらでワインの試飲や販売をしています。

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なんと建物の外テラスから屋上に上がれる階段があります。

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屋上からは、広大な葡萄畑が望めます。

とてもいい眺めでした。

 

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時期的に今は、剪定され葡萄の木々はすっきりとしていますが

また今年も沢山の葡萄を育み美味しいワインになりそれ飲む事をついつい想像してしまいます。

哲多町の寒い冬も葡萄の栽培には、適しており休眠期に一定の低温期間がある事で

次の春の新しい芽が出てきます。

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そして今回試飲したワインは、マスカット・ベリーA薄めの赤色で

とても綺麗で酸味は控え目でタンニンの渋みもさほど無く

普段あまりワインを飲み慣れていない方にも

とても飲みやすいワインでした。

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試飲中の余吾店長と福武店長。

写真を撮影しているので写っていませんが私も美味しく頂きました。

また葡萄の収穫時期にも行ってみたいです。

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