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黒毛和牛のA4・A5等級のみのお肉を和風のタレ・炭火焼肉・お求めやすい価格で提供致します。おつまみなどサイドメニューも充実!焼肉宴会は是非和風炭火焼肉こいのぼり【倉敷中庄駅前店】へ!

ざぶとん

   

肉
今回は、当店自慢の焼肉人気部位の
『ざぶとん』の紹介をしたいと思います°.*\( ˆoˆ )/*.°
何処の部分かと言うと肩ロースのあばら骨側にあるお肉です。

注文の時は、クラシタと言って注文しざぶとん以外も含めた大きな塊で仕入れます。クラシタとは、主に関西地方の言い方らしいです(^.^)
そしてざぶとんになるのは、その中でもきめ細かいサシがはっいている極上の部位でとても柔らかいお肉です。

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オススメの焼き方は、片面をカリッと焼いて反対側は、サッと炙りレアで召し上がってもらうのをオススメします。
当店では、ざぶとんには、ミル引きの塩コショウをしてありますので焼き上がりそのままお皿に添えてある山葵と召し上がってもらっています。
山葵で食べることでざぶとんの濃厚な油も口の中でサッとと融け合い非常に食べやすくなっています( ^ω^ )
和風炭火焼肉こいのぼり倉敷中庄駅前店にお越しの際には、是非一度御賞味して下さい。

 

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